Domenica 29 marzo con inizio alle ore 15 si terrà a Sant’Elia, nella piazza Martiri dell’11 giugno 1944, la ventunesima edizione della Sagra dei Frittelli.
L’organizzazione è curata dall’Associazione Pro Sant’Elia e fa seguito al Cantaoa, antica tradizione durante la quale un gruppo di cantori, accompagnati dal suono vivace degli organetti, passa di casa in casa per raccogliere le uova destinate alla sagra. È un momento di incontro e festa che, pur affondando le radici nel passato, continua a unire le generazioni e a rigenerare il senso di appartenenza al paese.
Protagonisti della giornata di domenica saranno naturalmente i frittelli, nelle varianti con cavolfiori e mele, affiancati dai deliziosi bignè alla crema, dolce simbolo della festa di San Giuseppe. Una merenda che profuma di casa e che testimonia come, anche attraverso i sapori, la tradizione possa rinnovarsi senza perdere la propria autenticità, mantenendo vivo il legame tra la memoria e la festa condivisa.
