di G. Wind – Dopo il clamore, ma anche la curiosità, suscitati dalla cena offerta dalla comunità marocchina, in particolare dall’Associazione Sabina Amici del Regno di Marocco e riservata alle autorità, l’associazione Tre Porte rilancia con un’iniziativa aperta a tutti e decisamente originale: una cena etnica che riunisce dieci nazioni in un unico percorso gastronomico giovedì 4 settembre.
La formula è semplice e divertente: all’ingresso sarà possibile acquistare dei gettoni del valore di 2 euro ciascuno, con i quali pagare i piatti preparati ai tavoli delle varie comunità. Ogni pietanza avrà un costo compreso tra 1 e 3 gettoni (equivalenti a 2, 4 o 6 euro). Qualche esempio? I vereniki ucraini a 2 gettoni, il profumatissimo biryani pakistano a 3, oppure un classico intramontabile come la pizza italiana a 1 gettone.
Non solo buon cibo, ma un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i continenti. Oltre all’Italia, saranno protagoniste Afghanistan, Bangladesh, Cina, Gambia, Marocco, Pakistan, Palestina, Perù e Ucraina.
Accanto al percorso gastronomico, Tre Porte ha preparato un ricco programma di attività e curiosità: una mostra-mercato di abiti tradizionali dal Marocco, bambole artigianali dalla Turchia, laboratori di henné, dimostrazioni di calligrafia araba, intrecci di treccine africane del Camerun e la pittura artistica ucraina. A completare l’atmosfera, la musica (e forse anche i balli africani) dell’associazione Rieti Respira Africa diretta da Ilaria Nobili.
Per una sera, le Tre Porte in Via della Verdura si trasformeranno in un vero crocevia di culture, lingue, sapori e colori: un luogo dove conoscere il mondo senza bisogno di valigia, semplicemente lasciandosi guidare dalla curiosità e dalla voglia di stare insieme.
Un’occasione per gustare piatti tipici, scoprire tradizioni lontane e incontrare persone che portano con sé storie e radici diverse. Una festa di comunità che, promettono gli organizzatori, sarà solo l’inizio di un percorso di scambio e arricchimento reciproco.
Alle ore 18 si inizierà con la proiezione gratuita del documentario “Salaam cuisine from Hebron to Jenin”. Alle 19.30 l’aperitivo che inizia a far assaggiare il mondo. Alle 20.00 percorso gastronomico.
A seguire alcuni scatti di backstage: ai fornelli le comunità dell’ Ucraina e del Bangladesh, già all’opera in cucina per preparare le loro specialità.
Ph G. Wind
