Il 5 marzo, presso la sede dell’IPSSEOA Costaggini di Rieti, si è svolto un originale viaggio gastronomico nella storia del Risorgimento italiano con la mattinata intitolata “A tavola con Mazzini e Garibaldi”, promossa dalla Sezione di Rieti dell’ANVRG e dal Comitato provinciale dello ISRI.
L’iniziativa prende spunto dal libro di Emanuela Locci, presidente della Sezione di Cagliari dell’ANVRG, che analizza il significato storico e culturale del cibo nella vita di due tra le figure più importanti del Risorgimento: Giuseppe Mazzini e Giuseppe Garibaldi.
La realizzazione dell’evento si è avvalsa del coordinamento delle attività didattiche tra il Liceo Artistico dell’I.I.S. Elena Principessa di Napoli e l’Istituto Alberghiero Costaggini della città di Rieti.
La prof.ssa Benedetta Graziosi, docente di filosofia e storia presso il Liceo Artistico di Rieti, nonché segretaria della Sezione ANVRG di Rieti e direttrice del Comitato provinciale ISRI, ha illustrato le motivazioni che hanno portato alla realizzazione dell’iniziativa, inserita nel più ampio progetto “Dal Risorgimento ai giorni nostri”, volto a promuovere la conoscenza storica attraverso attività didattiche interdisciplinari.
A fare gli onori di casa è stata la prof.ssa Festuccia, delegata del dirigente dell’IPSSEOA Costaggini, prof. Barbonetti.
Successivamente è intervenuto il prof. Angelo Fabri, responsabile dei corsi di cucina, che ha illustrato il metodo utilizzato per ricostruire le ricette dei semplici e frugali cibi consumati da Mazzini e Garibaldi. Tali piatti, oltre a rappresentare esempi di alimentazione salutare, testimoniano anche come il cibo possa costituire un importante elemento di identità culturale e storica.
La prof.ssa Eleonora Pentimalli, docente di sostegno presso il Costaggini e segretaria del Comitato di Rieti dello ISRI, ha invece posto l’attenzione su un aspetto significativo del pensiero dei due protagonisti del Risorgimento: l’attenzione e il riconoscimento del ruolo della donna nella società.
Protagonisti della mattinata sono stati poi gli studenti del Liceo Artistico e dell’Istituto Alberghiero, che si sono alternati con brevi interventi dedicati a diversi aspetti del pensiero e dell’azione di Mazzini e Garibaldi, ricordando anche il periodo della loro presenza a Rieti durante la Repubblica Romana del 1849, quando in città si trovava anche Anita Garibaldi.
È quindi intervenuta la dirigente dell’EPN, prof.ssa Giagnoli, che ha espresso grande apprezzamento per l’originalità dell’iniziativa e per la partecipazione attiva degli studenti, dichiarando di essere rimasta positivamente colpita dall’efficacia didattica dell’esperienza.
La mattinata è proseguita con una gara a quiz dedicata alla storia del Risorgimento e ai cibi prediletti dai suoi protagonisti, sulla base delle informazioni contenute nel volume “A tavola con Mazzini e Garibaldi” di Emanuela Locci.
A concludere la parte didattica è stata la prof.ssa Annalisa Mazzeo, vicepreside del Costaggini, che si è congratulata con tutti i partecipanti per la riuscita dell’iniziativa.
Il momento finale ha visto protagonista il cantautore Francesco Rinaldi, presidente della Sezione di Rieti dell’ANVRG, che accompagnandosi con la chitarra ha eseguito un inno dedicato a Garibaldi, da lui stesso composto, ricevendo grande apprezzamento dal pubblico presente.
Al termine dell’evento, il servizio di cucina dell’Istituto Alberghiero ha offerto un buffet ispirato alle ricette ricostruite sulla base delle fonti storiche riportate nel libro di Emanuela Locci. Il tutto è stato arricchito da tre cocktail simbolici dedicati ai protagonisti del Risorgimento: uno bianco per Mazzini, uno rosso per Garibaldi e uno verde per Camillo Benso, conte di Cavour. A chiudere la degustazione, una torta mimosa, orgoglio dell’istituto, dedicata alle donne del Risorgimento.
Foto di Gruppo del corpo insegnante: Al centro le prof.sse Benedetta Graziosi e Eleonora Pentamalli.
