Ad Amatrice abbiamo celebrato il piatto iconico del territorio. È iniziata la prima “Giornata Internazionale dell’Amatriciana”, organizzata da ARAM – Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice. Assieme al presidente Francesco Rocca e all’assessore Simona Baldassarre, abbiamo portato il saluto della Regione Lazio, rinnovando l’impegno al fianco di Amatrice e delle comunità del Cratere. E’ una giornata di festa. Finalmente anche l’amatriciana, che rientra nel ristretto gruppo delle Specialità Tradizionali Garantite – STG, ha la sua giornata mondiale che tutela la sua ricetta storica, la sua cultura e la sua storia. Un plauso va a tutti i ristoratori e agli albergatori di Amatrice e al presidente Giovanni Apa, che sono riusciti a organizzarsi nell’Associazione ARAM, che guarda lontano e contribuirà in modo decisivo alla rinascita socioeconomica di Amatrice».
Lo ha dichiarato l’assessore ai Lavori pubblici, alle Politiche di ricostruzione, alla Viabilità e alle Infrastrutture della Regione Lazio, Manuela Rinaldi.
