In collaborazione con ASM Tour Operator, dopo il successo dello scorso anno, sono tornate infatti le visite all’interno del caseificio nell’ambito del ricco programma della Rieti Terminillo Lenergia.
Dal 28 al 31 luglio ogni giorno si sono alternati visitatori da Rieti e da Terni per scoprire il fascino dell’antica arte casearia ed assaporare la bontà dei prodotti a km0 della Centrale del Latte di Rieti.
I mastri casari con esperienza trentennale hanno illustrato il ciclo di lavorazione del latte che arriva tutti i giorni fresco dalle aziende di tutta la provincia di Rieti e viene trasformato in formaggi e latticini.
Al termine dell’educational tour è seguita una gustosa degustazione di latte fresco e di ricotta e mozzarella appena fatte.
Gli ospiti, muniti del kit del visitatore, hanno potuto vedere con i propri occhi il lavoro artigianale che continua ad essere svolto all’interno dello stabilimento, in contemporanea con attrezzature e i macchinari all’avanguardia.
Sia la Rieti Terminillo che la Centrale del Latte di Rieti hanno raggiunto un traguardo storico che lega indissolubilmente queste realtà, l’una nello sport e l’altra nella gastronomia, al tessuto economico, sociale e culturale del territorio.
06_08_2025
